Alisma
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Alisma (du grec alisma, « plantain d'eau »[1]) est un genre de plantes herbacées monocotylédones de la famille des Alismataceae.
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Selon l'ethnobotaniste François Couplan, le rhizome d'au moins une espèce (Alisma plantago-aquatica) a autrefois été consommé par l'homme, en dépit de son âcreté (qui peut être diminuée par le séchage)[2].