La superficie de la Vallée d'Aoste est de 3 263,25 km2. Elle est divisée en huit « Communautés de montagne » réparties sur 74 communes. Au , la population était de 126 660 résidents, soit une densité démographique de 38,8 habitants/km2.
La cuisine valdôtaine est fortement caractérisée par le milieu où elle s'est développée au cours des siècles: les Alpes. En Vallée d'Aoste, région dont l'altitude moyenne est supérieure à 2 000 mètres, les produits offerts par le territoire sont limités, et dans le passé les tables des Valdôtains ont toujours été très pauvres. Cependant, celles des riches propriétaires ne l'étaient pas du tout, et cela témoigne du fait que les montagnards de cette petite région de passage ont su obtenir des plats succulents à partir des minces ressources à leur disposition.
Le Corps forestier de la Vallée d'Aoste jouit d'un régime d'autonomie par rapport au reste de l'Italie, pour veiller à la sauvegarde du patrimoine environnemental.
La place principale d'Aoste, lieu de rencontre des jeunes et sièges d'événements, est dédiée à Émile Chanoux, le martyr de la Résistance antifasciste au Val d'Aoste.