Poulet à la bayonnaise
recette de cuisine traditionnelle basque / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le poulet à la bayonnaise est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine basque, de Bayonne au Pays basque, à base de poulet, vin rouge, et lardon (ou jambon de Bayonne)[1], variante du poulet basquaise au jambon de Bayonne[2], ou de côtes de veau à la bayonnaise[3],[4].
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Poulet à la bayonnaise | |
Cassole de poulet à la bayonnaise. | |
Lieu d’origine | Bayonne ( Pays basque) |
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Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Poulet, vin rouge, lardon |
Mets similaires | Coq au vin, poulet basquaise, bœuf bourguignon, ragoût, carbonade flamande, daube provençale, estouffade à la provençale |
Accompagnement | Vins du vignobles du Pays basque |
Classification | Cuisine basque |
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