Poulet Gaston Gérard
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Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet, vin blanc, crème fraîche, moutarde de Dijon, comté râpé, et paprika. La recette a été inventée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, et baptisée du nom de son mari, l'homme politique Gaston Gérard.
Davantage d’informations Lieu d’origine, Créateur ...
Poulet Gaston Gérard | |
Poulet Gaston Gérard, avec moutarde de Bourgogne, purée de pommes de terre, et tomate | |
Lieu d’origine | Dijon (capitale de la Bourgogne-Franche-Comté) |
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Créateur | Reine Geneviève Bourgogne (épouse de Gaston Gérard) |
Date | 1930 |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Poulet rôti, sauce avec jus de cuisson, comté râpé, vin blanc du vignoble de Bourgogne, moutarde de Dijon, paprika et crème fraîche |
Mets similaires | Bœuf Stroganov, Recettes à base de volailles |
Accompagnement | Vin blanc de Bourgogne |
Classification | Volaille, Cuisine dijonnaise, Cuisine bourguignonne |
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