Projet:Gastronomie/Alimentation
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- Aliment ; Société
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- Notes
- Alimentation : L’alimentation est le domaine de tout ce qui se rapporte à l’apport de nourriture permettant à un organisme vivant de fonctionner.
- Cuisine: La cuisine est un ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par des êtres humains.
- Gastronomie: La gastronomie est l'ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère, selon l'Académie française. « Faire bonne chère», qui signifiait « faire bon accueil », est utilisé dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas » parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. [1].
Société/anthropologie | |
Histoire de l'alimentationPersonnalitésLes alimentationsAlimentation du nourrisson
Alimentation de l'enfantAlimentation de l'adulteAlimentation de la personne âgéePratique alimentaireRégime par impératif géographiquePar impératifs diversCulture des RepasAspect sexuelAspect idéologique et/ou religieuxPersonnalités liées
Aspect politique, économique, social et droitPolitiqueSocialéconomiqueOrganisme de contrôle et régulationNotionOrganisationActions de préventionAssociation de préventionCrises sanitairePersonnalité liéedroit |
Aspect médicalNotion physiologiqueNotion médicale
Trouble psychopathologique, Troubles des conduites alimentairesTrouble physiologiqueTrouble d'origine génétiqueProblème spécifique[2]NourrissonEnfantAdulteSénior
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Sciences/industries/économie | |
ScienceDéveloppement, influencePersonnalitésIndustriesIndustrie et entreprise alimentairesProduitsEntreprises de productionEntreprises de distributionNotions |
Aspect économiqueNotionséconomies spécifiquesMarketing |
Les aliments | |
Arts/Savoir/Recherche | |
MythologieBibliothèques et muséesBelgique francophone et germanophoneBelgique néerlandophoneFranceMexiqueRoyaume-UniRussieSuisseExpression ou titre comprenant un terme relatif à l'alimentationEn langue françaiseExpression ou titre, en d'autres langues, comprenant un terme relatif à l'alimentationPresse et média
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En rapport avec les artsArchitecturecuisine (pièce)Créateur et créationEntreprise cuisinisteRestaurantsBDCinémaDanseDesignCréateurEntrepriseLittérature : Poésie, roman...MusiqueChansonMusique classiqueOpéraPeinturePhotographieSculptureTélévisionThéâtreRadioCollectionFolklore, traditionsObjet publicitaireLieux historiquesPhilosophiesWeb |
Consommation/préparationCuisine | |
Les cuisinesVariations géographiquesVariations idéologiquesTechniques culinaires
Matériel
Entreprises liéesNotionsSécurité et hygièneLes repas
Les plats |
Les recettesListe des recettes par ordre alphabétiqueListe des spécialités régionales de cuisineIngrédients spécifiques
ÉtablissementPersonnalité
Arts, culture et œuvres spécifiques
Métiers et formationsÉcoleConcoursLégislation |
Boissons | |
Les boissonsVariations géographiquesVariations idéologiquesTechniquesVerres et bouteillesEntreprises liéesNotionsLes boissons alcoolisés
Entreprises liées |
Les boissons non-alcoolisésIngrédients spécifiquesEntreprises liéesÉtablissementPersonnalité
Arts, culture et œuvres spécifiquesMétiers et formationsLégislation |
Gastronomie | |
Les gastronomiesVariations géographiquesVariations idéologiquesTechniquesCulture et savoirNotions physiologiquesLes arts de la table
Labels, guides et qualités9.1 AOC agroalimentaires
9.2 Guides gastronomiques |
Ingrédients spécifiquesÉtablissementPersonnalités
Arts et cultureMétiers et formationsLittérature spécifiqueProduitsEntreprises liées |
A repartir sur les différents projets et portails | |||||||
Chocolat |
Vigne et vin |
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Bière |
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