Projet:Vigne et vin
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Projet de la
Vigne et du Vin |
 « Certes l’eau est plus digeste que l’amanite phalloïde et plus diurétique que la purée de marrons, mais ce sont là futiles et fallacieuses excuses de drogués ... Buvez du vin. » Pierre Desproges |
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Mai 2023
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Avril 2023
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- Tarte au comté (d - h)
- Maurice Hollande (d - h)
Mars 2023
- Trebbiano toscano (d - h)
- Trebbiano romagnolo (d - h)
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Février 2023
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- Pmpmpm (d · c)
- Symposiarch (d · c)
- Jean-no (d · c)
- Ben Siesta (d · c) Moi, je ne sais faire qu'une chose : contrôler que les appellations sont écrites sans majuscule (du bordeaux, du côtes-du-rhône, du chassagne-montrachet...). D'ailleurs, pensez-y quand vous rédigez les articles. Et pour avoir plus d'infos sur cette règle typographique : Appellation d'origine#Grammaire)
- Oy18 (d · c)
- Viking59 (d · c)
- LPLT (d · c) sans vouloir m'investir à fond dans le projet, je coche la cotisation sympathisant/participant, également en raison de mes créations dans le domaine (quasiment l'ensemble des crus classés 1855 et des crus bourgeois exceptionnels) que je suis régulièrement.
- Matpib (d · c)
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- Papatt (d · c) suite à la demande de JPS68, pour relecture, corrections etc.
- Jotun (d · c) un peu comme les deux compères précédents... ;)
- Trace (d · c)
- Cobber17 (d · c) Je rejoins la liste des sympathisants/participants occasionnels
- Licorne37 (d · c) pour de rares contributions.
- PANDA 81 (d · c) œnologue, ancien viticulteur, ancien technicien INAO je travaille sur l'ampélographie, la création d'articles sur des cépages, la refonte d'articles pour les rendre plus encyclopédiques. Je souhaite aussi revoir les AOC du sud-ouest de la France.
- Cyril5555 (d · c) suite à la demande de JPS68 pour mon implication sur Muscadet (AOC)... voir plus.
- Marianne Casamance (d · c), pour quelques photos.
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- Georges Foulophobe (d · c) Ancienne restauratrice et sommelière spécialisée en vins naturels, je peux aider en apportant mes savoirs, notamment sur l'accord mets et vins entre autre, mais j'ai un gros manque de compétences avec le codage.
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- Infobox
- Modèle:Infobox Cépage
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- Boîtes utilisateur Vigne et Vin
(Liste complète des boîtes utilisateurs)
- ((Utilisateur vin))
- ((Utilisateur œnophile))
- ((Utilisateur Projet/Vin))
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- ((Utilisateur Raisin))
- Palettes
| Page | Vues par jour | Évol. rang | Avancement | Importance |
|---|---|---|---|---|
| LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton | 1 437 | 
|
Bon début | Faible |
| Dionysos | 753 | 1 
|
B | Élevée |
| Louis Pasteur | 677 | 1 
|
A | Moyenne |
| Spritz | 556 |
|
Bon début | Moyenne |
| Vermouth | 362 | 4
|
Bon début | Faible |
| Les Gouttes de Dieu (série télévisée) | 360 | 10
|
Bon début | Moyenne |
| Les Gouttes de Dieu | 355 | 1
|
B | Moyenne |
| Cognac (eau-de-vie) | 351 | 3
|
B | Moyenne |
| Acide citrique | 342 | 3
|
Bon début | Faible |
| Groupe Castel | 336 | 18
|
B | Moyenne |
| Armagnac (eau-de-vie) | 309 |
|
 |
Moyenne |
| Ordre cistercien | 270 | 1
|
 |
Moyenne |
| Fermentation | 263 | 5
|
Bon début | Moyenne |
| Acide lactique | 239 | 11
|
Bon début | Faible |
| Levure | 232 | 4
|
Bon début | Moyenne |
| Bacchus | 232 | 1
|
Bon début | Moyenne |
| Champagne (AOC) | 227 | 3
|
B | Élevée |
| Gélatine | 216 | 4
|
B | Faible |
| Vinaigre | 212 | 4
|
Bon début | Moyenne |
| Tablier de sapeur | 205 | 5
|
Bon début | Faible |
| Marsala (DOC) | 205 |
|
Bon début | Moyenne |
| Abstème | 203 | 142
|
Ébauche | Faible |
| Fermentation alcoolique | 198 | 8
|
B | Maximum |
| Eau-de-vie | 197 | 3
|
Bon début | Moyenne |
| Mildiou | 195 | 53
|
Bon début | Faible |
| 51 actions | Dionysos (+5 765) |
| 42 actions | Château Marrin (+8 315) |
| 23 actions | Groupe Castel (+2 813) |
| 21 actions | Pierre Castel (+3 262) |
| 20 actions | Bacchus (Le Caravage) (+59) |
| 18 actions | LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton (+6 727) |
| 17 actions | Vin volcanique (+2 923) |
| 16 actions | Alimentation dans la Rome antique (+1) |
| 12 actions | Champagne Besserat de Bellefon (+84) |
| 12 actions | Famille Perrodo (+875) |
| 11 actions | Eugène Vergez (+1 663) |
| 10 actions | Acide citrique (−80) |
| 9 actions | Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle (+1 871) |
| 9 actions | Aubin blanc (+2 329) |
| 9 actions | Château de Crémat (+931) |
| 8 actions | Discrimination dans le monde viti-vinicole (−893) |
| 7 actions | Manuel Raventós (+376) |
| 7 actions | Ausone (+858) |
| 7 actions | Delamain et Cie (+127) |
| 6 actions | Diageo (+18) |
| 6 actions | Château de Sancerre (+1 649) |
| 6 actions | Bellet (AOC) (+645) |
| 6 actions | Domaine du Coureau (+72) |
| Importance | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Avancement | Maximum | Élevée | Moyenne | Faible | À évaluer | Total | |
|
1 | 3 | 1 | 5 | |||
|
1 | 10 | 4 | 15 | |||
| A | 2 | 2 | 13 | 4 | 21 | ||
| B | 6 | 19 | 84 | 51 | 160 | ||
| Bon début | 2 | 90 | 640 | 1 196 | 2 | 1 930 | |
| Ébauche | 13 | 523 | 1 973 | 2 509 | |||
| À évaluer | 0 | ||||||
| Total | 11 | 125 | 1 273 | 3 229 | 2 | 4 638(?) | |
| Dernière mise à jour : 9 juin 2023. | |||||||
Syntaxe
On nomme généralement une appellation d'origine sur le mode :
[type de produit] de (ou du, des…) [nom du lieu]
Ce qui donne : un vin de Champagne.
Mais on utilise souvent une contraction, où le nom du lieu devient le nom du produit même par antonomase : du champagne.
Typographie
Majuscule et minuscule
Lorsque le nom désigne l'objet (le produit, le fromage, le vin, etc.), il devient un nom commun et s'écrit avec une minuscule[1],[2],[3] :
- une coupe de champagne, du saint-émilion, un morceau de saint-nectaire, un havane, du très beau sèvres, une stout aux bulles fines
On garde la majuscule si le lieu est cité en tant que tel :
- les vins de Bordeaux, le vignoble de Saint-Émilion, la tomme de Savoie, la porcelaine de Limoges
Ce qui fait que pour certaines appellations, ces deux règles s'appliquent simultanément :
- un camembert de Normandie, du brie de Meaux
En revanche, le nom de l'appellation, lui, reste en majuscule :
- L'appellation Côtes du Rhône produite par ce vigneron donne un côtes-du-rhône blanc excellent.
Pour les références à un nom de marque, la majuscule est conservée :
- Je prendrais plutôt un verre de Château Yquem que deux de Veuve-Cliquot.
Trait d'union
On y ajoute des traits d'union le cas échéant : un vin des coteaux du Languedoc devient un coteaux-du-languedoc.
Genre et accord
Sous la forme contractée, l'appellation prend le genre du produit, et non du lieu :
- Masculin pour un vin, un fromage, un jambon, un cigare, un couteau, un vase…
- un champagne, un côtes-du-rhône, un graves-supérieures, un havane, un chine
- Féminin pour une saucisse…
- une francfort, une morteau, une montbéliard
Ces noms communs s'accordent normalement au pluriel :
- des champagnes, des alsaces, des roqueforts
Cependant, certains ouvrages ne font pas l’accord ou seulement pour certains produits (Girodet 1988, Impr. nat. 1990, Larousse 1992, Lexis 1989, Robert 1985, Robert 1993, Grevisse 1986, Hanse 1987, Thomas 1971)[2].
Dans La majuscule, c'est capital !, Jean-Pierre Colignon indique : « L'usage est très flottant dès qu'il s'agit de noms composés. [Leur] complexité […] fait souvent opter en faveur de l'invariabilité : des saint-pourçain, des pouilly-fuissé, etc. »[4].
Références
- Grevisse, Maurice, 1895-1980, Le bon usage : grammaire française : Grevisse langue française, Bruxelles, Louvain-la-Neuve, 2007, ©2008, 1600 p. (ISBN 978-2-8011-1404-9 et 2-8011-1404-9, OCLC 300396558, lire en ligne), p. 95, §99, 4°.
- Entrée Saint de l’Orthotypographie de Jean-Pierre Lacroux.
- « Banque de dépannage linguistique - Vins, spiritueux, bières et cocktails », sur bdl.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le ).
- Jean-Pierre Colignon, La majuscule, c'est capital !, p. 120 et 121, Albin Michel.
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Mai 2023
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