Saponification
procédé chimique de création de savon (réaction chimique) / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La saponification est l'opération qui consiste à produire du savon à partir d'un corps gras (huiles, etc.) et d'un alcali caustique (soude ou potasse)[1]. De manière plus générale, c'est une réaction chimique transformant un ester en ion carboxylate et en alcool. Il s'agit en fait de l'hydrolyse d'un ester en milieu basique.