Sauce lyonnaise
sauce de la cuisine française réalisée à base de vin, de beurre, de vinaigre blanc et d'oignons / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La sauce lyonnaise est une sauce de la cuisine française, réalisée à base de vin, de beurre, de vinaigre blanc et d'oignons. C'est la présence de ces derniers qui lui a fait donner le nom de lyonnaise. Elle est utilisée dans des préparations gratinées, pour accompagner de la charcuterie ou des légumes.
Davantage d’informations Lieu d’origine, Créateur ...
Sauce lyonnaise | |
Hachis parmentier et sauce lyonnaise. | |
Lieu d’origine | France |
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Créateur | Philippe de Mornay |
Date | Années 1600 |
Place dans le service | Accompagnement |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Échalotes, beurre, vin blanc sec |
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