Stracchino
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Le stracchino, aussi appelé crescenza, est un fromage au lait de vache, typique de la Lombardie, du Piémont, de la Vénétie et de la Ligurie.
Cet article est une ébauche concernant un fromage.
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Faits en bref Pays d’origine, Pâte ...
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Il se consomme très peu affiné, n'a pas de croûte et une texture crémeuse. Il est traditionnellement de forme carrée.