Strudel
spécialité pâtissière d'Europe centrale / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le strudel (en allemand : Strudel [ˈʃtʀuːdl̩], en hongrois : rétes) est une spécialité pâtissière fine d'Europe centrale, principalement d'Autriche, de Tchéquie, de Slovaquie, de Slovénie, d'Allemagne, de Hongrie, de Suisse alémanique, qui est connue parfois dans les autres pays germaniques ou slaves voisins, voire les contrées latines voisines, comme le Haut-Adige, le Trentin et le Frioul-Vénétie Julienne italiens. Les contrées francophones le connaissent sous le nom de chausson ou parfois, autrement, de petits gâteaux roulés, de pâtisseries enroulées ou encore tacos sucré.
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Strudel | |
Strudel aux noix de pécan | |
Lieu d’origine | Autriche - Italie |
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Place dans le service | Pâtisserie |
Température de service | froide |
Ingrédients | Pâte phyllo |
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