Thiéboudiène
plat traditionnel de la région du Sahara, Afrique / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le thiéboudiène, encore écrit thiéboudienne, thiépbou dieune, ou parfois tiep bou djen, est un plat traditionnel à base de riz et de poisson, emblème de la cuisine sénégalaise.
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Souvent abrégé en tieb, il est communément appelé « tiep » au Mali ou encore ceebu jën (littéralement, en wolof, « riz au poisson »).