Tourton
beignet salé des Hautes-Alpes / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le tourton est une variété de beignet, farci d'une purée et frit dans l'huile. Le tourton est une spécialité culinaire des Hautes-Alpes. Certes ce tourton a la forme d'une raviole, mais subtilité, la raviole du Champsaur est en forme de quenelles.
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Tourton | |
Tourtons prêts à déguster | |
Autre(s) nom(s) | Coussin du petit Jésus |
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Lieu d’origine | Champsaur, Hautes-Alpes |
Place dans le service | En entrée ou en accompagnement de viandes |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Beignet garni de pommes de terre, viande, épinards, pruneaux et pommes |
Mets similaires | Tourtons sucrés (pruneaux et pommes) |
Accompagnement | tourton salé vin rosé tavel, palette, côtes-du-rhône, coteaux-d'aix-en-provence vin blanc vin de pays des Hautes-Alpes tourton sucré vin cuit de Palette |
Classification | Beignet salé |
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