Triticum carthlicum
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Triticum carthlicum, le blé de Perse, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae, originaire d'Asie occidentale (Proche-Orient, Caucase). C'est une espèce de blé tétraploïde (2n = 28) de génome AABB[2], considérée par certains auteurs comme une sous-espèce de Triticum turgidum.
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Cette espèce pourrait être à l'origine d'une partie du génome AABBDD du blé tendre hexaploïde, Tricticum aestivum[3]. De récentes études confirme cette précédente hypothèse et suggèrent que T. Carthlicum proviendrait d'un croisement entre l'amidonnier domestiqué et T. aestivum[4],[5].