חומצה אולאית
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חומצה אולאית היא חומצת שומן חד-בלתי רוויה. בטמפרטורת החדר החומר הוא נוזל שקוף או צהוב בהיר, חסר ריח. זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים שבה קשר כפול בעמדה 9 (כאשר סופרים את פחמן 1 בצד המתיל הרחוק מהקבוצה הקרבוקסילית) נוסחתה: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. השם oleic פירושו "קשור או מופק משמן זית".
עובדות מהירות שם סיסטמטי, שמות נוספים ...
מולקולת חומצה אולאית | |
שם סיסטמטי | (9z) -octadec-9-enoic acid |
---|---|
שמות נוספים | Oleic acid, cis-9-Octadecadienoic acid |
כתיב כימי | C₁₈H₃₄O₂ |
מסה מולרית | 282.4614 גרם/מול |
מראה | נוזל שמנוני צהבהב |
מספר CAS | 112-80-1 |
צפיפות | 0.895 גרם/סמ"ק |
מצב צבירה | נוזל |
מסיסות | אינו מסיס במים, מסיס במתנול |
טמפרטורת היתוך |
13-14 °C 272.15 K |
טמפרטורת רתיחה |
360 °C 633.15 K |
מקדם שבירה | 1.4582 |
אנתלפיית התהוות סטנדרטית | 124- ~ קילוג'ול למול |
NFPA 704 | |
סגירה