סכין שחיטה
סוג של סכין / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
סכין שחיטה (נקראת גם חלף) היא סכין ייעודית המשמשת ביהדות לשחיטת בהמות, חיות ועופות טהורים. להב הסכין צריך להיות ללא פגימות, חד וחלק, וכחלק מהסמכת השוחט הוא חייב לדעת להשחיז את הסכין באבנים ייעודיות (העמדת הסכין). אורך הסכין משתנה בין עופות, בהמה דקה ובהמה גסה. הסכין צריכה להיות ייעודית אך ורק לשחיטה ולא לשום שימוש אחר.