אלרגיה למזון
תגובה חיסונית שלילית לחלבון במזון / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
אלרגיה למזון היא תגובה של מערכת החיסון לחלבון הנמצא במזון.
יש לערוך ערך זה. ייתכן שהערך סובל מבעיות ניסוח, סגנון טעון שיפור או צורך בהגהה, או שיש לעצב אותו, או מפגמים טכניים כגון מיעוט קישורים פנימיים. | |
תחום | אימונולוגיה |
---|---|
גורם | מזון, food allergen |
טיפול |
|
קישורים ומאגרי מידע | |
eMedicine | 135959 |
MeSH | D005512 |
סיווגים | |
ICD-10 | T78.0 |
אלרגיה למזון מתבטאת בכאבי בטן, הקאות, גירוי בפה ובחך, הופעה של גרד, פריחה ונפיחות בגוף ובמקרים חמורים נפיחות באזור הפנים, העיניים והשפתיים, קוצר נשימה ולעיתים ירידת לחץ דם, שוק אנפילקטי וסכנת מוות.[1][2][3]
החלבון במזון הוא המרכיב הנפוץ ביותר לאלרגיה. סוגים אלו של אלרגיות מתרחשים כאשר המערכת החיסונית של הגוף מזהה בטעות חלבון כמזיק. חלבונים מסוימים (או חלקים מחלבונים) מזכירים בהרכבם וירוס או חיידק כלשהם, ובכך נעשה זיהוי שגוי על ידי מערכת ההגנה של הגוף.
בכך, הגוף תוקף ומנסה לדחות את האלרגן בכל דרך, אך לרוב הדרכים אינן אפקטיביות. תגים אלה מטעים את המערכת החיסונית ועל כן היא מגיבה כאילו החלבון הוא פולש. לאחר מכן המערכת החיסונית מתנהגת כאילו האורגניזם (האדם) נמצא תחת התקפה, ושולחת תאי דם לבנים להתקפה, מה שמעורר תגובה אלרגית. תגובות אלו יכולות להיות ממתונות עד חמורות הדורשות התערבות חירום מיידית.
במקרה של תגובה אלרגית, תרופות מסוימות עשויות למנוע, למזער או לטפל בתגובה לחלבון, אך אין לה מרפא. טיפול באלרגיה כולל גם טיפול חיסוני או הימנעות, שבה האדם האלרגי נמנע מכל צורה של מגע עם המזון אליו הוא אלרגי.[4] אנשים שאובחנו עם אלרגיה למזון יכולים לשאת זריקות של אפינפרין כגון האפיפן, לענוד תכשיטי התראה רפואיים בצורות שונות, או לפתח תוכנית פעולה לשעת חירום, בהתאם להוראות הרופא המטפל שלהם.
אלרגיה יכולה להתפתח כתוצאה מעקיצה של בעלי חיים - למשל קרציית הכוכב הבודד יכולה לגרום לאלרגיה לבשר.