זנגביל
מין של צמח תבלין במשפחת הזנגביליים / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
זַנְגְּבִיל או זנגביל רפואי (שם מדעי: Zingiber officinale; מכונה גם ג'ינג'ר) הוא צמח עשבוני רב-שנתי המתנשא לגובה של כמטר. הוא יוצר קנה-שורש מעובה. קנה-השורש שולח גבעולים ועלים כלפי מעלה. הגבעול זקוף, עטוף ניצני עלים ונושא עלים. העלים דמויי אזמל מוארך, צר ומחודד בבסיסו, התפרחת נראית כשיבולת אליפטית. מקורו בדרום-מזרח אסיה.
ערך זה עוסק במין של צמח תבלין במשפחת הזנגביליים. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו זנגביל (פירושונים).
עובדות מהירות זנגביל, מצב שימור ...
זנגביל | ||
---|---|---|
מצב שימור | ||
| ||
מיון מדעי | ||
ממלכה: | צומח | |
מערכה: | בעלי פרחים | |
מחלקה: | חד־פסיגיים | |
סדרה: | זנגבילאים | |
משפחה: | זנגבילאיים | |
סוג: | Zingiber | |
מין: | זנגביל רפואי | |
שם מדעי | ||
Zingiber officinale רוסקו, 1807 |
סגירה
קנה השורש של הזנגביל, מסועף, צבעו חום בהיר, טעמו חריף ומרענן והוא נמכר בשווקים ובחנויות מזון. קנה השורש משמש לתיבול במגוון רחב של סגנונות, ולתוספת במשקה חם.
הזנגביל מוזכר רבות בספרות הגמרא: במסכת יומא, פ"א עמ' ב'[2], מס' ברכות ל"ו ב'[3], שבת ס"ה א'[4], פסחים מ"ב ב'[5], מסכת מגילה ז' ב'[6][7].