חומוס
מאכל גרגירי חימצה טחונים שאוכלים בבוקר / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חומוס (מערבית: حُمُّص, האזנהⓘ?, תעתיק מדויק: חֻמֻּץ) הוא מאכל העשוי מגרגרי חִמְצָה טחונים המוגש כממרח. הוא נפוץ בעיקר בלבנט והוא אחד המאכלים המזוהים עם האזור.
ערך זה עוסק במאכל חומוס, העשוי מקטנית בעלת שם זהה, הנקראת בשפה העברית חמצה. אם התכוונתם לקטנית עצמה, ראו חמצה.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | רוטב לתיבול |
מוצא | המזרח הקרוב |
אופן הגשה | טמפרטורת החדר |
מרכיבים עיקריים | גרגרי חומוס, טחינה, מיץ לימון, שום, שמן זית, חמצה |
ברכתו | ברכה על חומוס |
סגירה
בהרבה מן המקרים המנה תכלול תוספות שונות כגון שמן זית, פטרוזיליה, מיץ לימון וטחינה המכילה שום.
לרוב "מנגבים" אותו עם פיסות פיתה. במדינות ערב, מנת חומוס בצלחת היא ארוחת צהריים בסיסית ונפוצה מאוד, ולעיתים גם ארוחת בוקר, המוגשת על פי רוב במסעדות פועלים קטנות או במסעדות עממיות.
מסעדה המגישה מנות חומוס, וששמה אותן במרכז תפריטהּ, נקראת "חומוסייה".