חומצה לינולאית - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for חומצה לינולאית.

חומצה לינולאית

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

חומצה לינולאית
מולקולת חומצה לינולאית
שם סיסטמטי cis, cis-9,12-Octadecadienoic acid
שמות נוספים Linoleic acid, C18:2
כתיב כימי C₁₈H₃₂O₂ עריכת הנתון בוויקינתונים
מסה מולרית 280.45 גרם/מול
מראה נוזל שקוף
מספר CAS 60-33-3
צפיפות 0.9 גרם/סמ"ק
מצב צבירה נוזל
מסיסות 0.139mg/L
טמפרטורת היתוך -5 °C
268.15 K
טמפרטורת רתיחה 230 °C
503.15 K
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

חומצה לינולאיתאנגלית: Linoleic acid) היא חומצת שומן רב-בלתי רוויה. החומר הוא נוזל שקוף בטמפרטורת החדר. זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים שבה 2 קשרים כפולים בעמדות 6 ו9 (כאשר סופרים את פחמן 1 בצד המתיל הרחוק מהקבוצה הקרבוקסילית). חומצה לינולאית היא חומצת שומן חיונית, כלומר כזו שיש לקבל במזון משום שהגוף אינו יכול ליצור אותה מחומצות אחרות וזקוק לה בכמה תהליכים ביולוגים.

שמה של חומצה זו נגזר מהמילה היוונית Linon שפירושה פשתן, חלקו השני של השם oleic פירושו "קשור או מופק משמן זית" או "קשור לחומצה אולאית" משום שריווי הקשר הכפול בעמדה 6 של חומצה לינולאית נותן חומצה אולאית.

חומצה לינולאית משמשת בגוף ליצירת חומצה ארכידונית ולכן נדרשת לסינתזת פרוסטגלנדין, מצויה בליפידים של קרום התא. היא נפוצה בשמנים צמחיים והיא מהווה יותר מ-50% בשמן פרג, חריע, שמן חמניות, ושמן תירס.

מחסור בחומצה לינולאית בתזונה גורם לשיער יבש, נשירת שיער, ועיכוב בריפוי פצעים.

מטבוליזם של חומצה לינולאית (יצירת חומצה ארכידונית)
מטבוליזם של חומצה לינולאית (יצירת חומצה ארכידונית)
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא חומצה לינולאית בוויקישיתוף
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
חומצה לינולאית
Listen to this article