כוסמת
מין של צמח / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
כֻּסֶּמֶת (שם מדעי: Fagopyrum esculentum) היא צמח עשבוני חד-שנתי שמקורו במזרח אסיה, ממשפחת הארכוביתיים (Polygonaceae), שזרעיו משמשים לאכילה. כיום מתרכז גידול הכוסמת בעיקר ברוסיה ובסין. הכוסמת עשירה בברזל, באבץ ובסלניום. בכוסמת נמצא גם נוגד החמצון רוטין.
עובדות מהירות כוסמת, מיון מדעי ...
כוסמת | |
---|---|
מיון מדעי | |
ממלכה: | צומח |
מערכה: | מכוסי הזרע |
מחלקה: | דו-פסיגיים |
סדרה: | ציפורנאים |
משפחה: | ארכוביתיים |
סוג: | כוסמת |
מין: | כוסמת |
שם מדעי | |
Fagopyrum esculentum מואנך, 1794 |
סגירה
לכוסמת אין קשר בוטני לכוסמין ("Triticum spelta"). בעוד הכוסמין נמנה עם משפחת הדגניים, מכיל גלוטן ומשמש לאפיית לחם, בכוסמת אין גלוטן והיא נמנית עם משפחת הארכוביתיים, הכוללת גם את החומעה[1] ואת הרברבר.