לארוס גסטרונומיק
ספר מאת פרוספר מונטאן / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
לארוס גסטרונומיק (בצרפתית: Larousse Gastronomique) הוא אנציקלופדיה לגסטרונומיה. רוב הספר עוסק במטבח הצרפתי, והוא מכיל מתכונים של תבשילים צרפתיים וטכניקות בישול. הרבה מהתבשילים וחומרי הגלם הלא-צרפתיים מוזכרים במהדורות המאוחרות, והם מתרבים במספרם ממהדורה למהדורה. הספר יצא לאור בידי הוצאת לארוס, המו"ל הצרפתי המוביל של מילונים ואנציקלופדיות.
עובדות מהירות מידע כללי, מאת ...
לארוס גסטרונומיק, המהדורה האנגלית, 2001 | |
מידע כללי | |
---|---|
מאת | פרוספר מונטאן, Jean-Paul Lespinasse, פייר ארמה, Bruno Goussault, אן-סופי פיק, Gilles Pudlowski, Jean-François Piège, Pierre Troisgros, Philippe Gobet, הלן דארוז, ז'ואל רובישון, Claude Fischler, Philéas Gilbert, Philippe Conticini, פסקל ברבו, Gérard Vié |
שפת המקור | צרפתית |
סוגה | ספר יעץ, ספרות בישול |
נושא | קולינריה |
הוצאה | |
הוצאה | הוצאת לרוס |
תאריך הוצאה | 1938 |
מספר עמודים | 1,087 |
סגירה