נתרן חנקיתי
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
נתרן חנקיתי (שם מדעי: Sodium nitrite) הוא מלח של קטיון נתרן ואניון חינקית (ניטריט) שנוסחתו NaNO2. החומר משמש כתוסף מזון הן כחומר משמר והן כחומר צבע למוצרי בשר ודגים. החומר הוא מוצק גבישי לבן או צהבהב, מסיס מאוד במים והיגרוסקופי (סופח לחות מהאוויר). נתרן חנקיתי הוא חומר מחזר, באוויר החומר מתחמצן לנתרן חנקתי (NaNO3).
עובדות מהירות שם סיסטמטי, כתיב כימי ...
שם סיסטמטי | Sodium Nitrite |
---|---|
כתיב כימי | NaNO₂ |
מסה מולרית | 69 גרם/מול |
מראה | מוצק גבישי לבן או צהבהב |
מספר CAS | 7632-00-0 |
צפיפות | 2.2 גרם/סמ"ק |
מצב צבירה | מוצק |
מסיסות | 82 גרם בליטר |
טמפרטורת היתוך |
270 °C 543.15 K |
טמפרטורת רתיחה |
320 °C 593.15 K |
מקדם שבירה | 1.65 |
NFPA 704 | |
סגירה