סטארין
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
סְטֵאַרין או טריסטארין הוא שומן מסוג טריגליצריד, שהוא גליצריד אסטרי של חומצה סטארית (סוג של חומצת שומן רוויה). משמש כתוסף חשוב בתעשיית הנרות, ובייצור סבון.
עובדות מהירות שמות נוספים, כתיב כימי ...
שמות נוספים | Tristearin; Trioctadecanoin; Glycerol tristearate; Glyceryl tristearate |
---|---|
כתיב כימי | C₅₇H₁₁₀O₆ |
מסה מולרית | 891.48 גרם/מול |
מראה | אבקה לבנה |
מספר CAS | 555-43-1 |
צפיפות | 0.862 גרם/סמ"ק |
מצב צבירה | מוצק |
מסיסות | לא מסיס |
טמפרטורת היתוך |
55 °C 328.15 K |
סגירה
סטארין ניתן להפקה ממקורות טבעיים, אם צמחיים כמו עצי דקל או משומן של בעלי חיים. לאורך השנים חלו שינויים קיצוניים במחירי הסטארין בעולם - וזאת עקב מדיניות[דרוש מקור] ממשלת אינדונזיה - ספקית הסטארין המובילה בעולם.