סמבוסק
מאפה פופולרי בעיראק ובמטבחים המזרח-תיכוניים / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
סמבוסק (במקור בערבית; سامبوساش נהגה סמבוסאש וברוב מדינות ערב נהגה: סמבוסך) הוא מאפה פופולרי בעיראק ובמטבחים המזרח-תיכוניים. בדרך כלל, מאפה בצק זה ממולא בחומוס, בבשר או בגבינות, ומוגש בתחילת הארוחה כמתאבן. המילה "סמבוסק" הגיעה מפרסית אמצעית, בה "סנבוסג" פירושו "מאפה משולש", דרך הערבית. בטורקיה ובאסיה התיכונה קוראים לכיסן בשם דומה "סַמְסָה", באתיופיה – "סמבוסה" ובהודו – "סַמוֹסָה" (Samosa).[1]
עובדות מהירות
סגירה