עוגת עקיצת הדבורה
עוגה ממקור גרמני / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
עוגת עקיצת הדבורה / עוגת עוקץ הדבורה (בגרמנית: Bienenstich; ביננשטיך) היא עוגה שמקורה בגרמניה המשמשת כקינוח.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | sheet cake, עוגת שמרים |
מוצא | מינכן, גרמניה |
אופן הגשה | קינוח, מנה אחרונה |
מרכיבים עיקריים | ביצה, קמח, סוכר, שקדים, שמרים |
סגירה
העוגה מבוססת לרוב על תחתית של בצק שמרים מתוק עם ציפוי אפוי של שקדים מקורמלים וממולאת בחביצת וניל, קציפת חמאה (אנ') או שמנת[1][2][3].
ניתן למצוא את המתכון במספר גרסאות, כמו בצורת מאפין ועוד[4]. ישנן גם גרסאות שלא מבוססות על בצק שמרים, מרקמן מעט יותר אוורירי והן מהירות יותר להכנה[5].
עוגת עקיצת הדבורה היא עוגה מסורתית הפופולרית למדי ברחבי הארצות הגרמניות וגם בחלקים אחרים של אירופה. נהוג להגיש אותה כמנה אחרונה לצד מאכלים נוספים בארוחה, או כקינוח לצד קפה או תה[6].