פיפרין
תרכובת האחראית על החריפות של פלפל שחור ופלפל ארוך. / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
פיפרין הוא אחד האלקלואידים המעניק את תחושת החריפות לפלפל השחור ולפלפל הארוך (אנ'). איזומר גאומטרי של הפיפרין, קביסין (אנ'), מצוי גם הוא בפלפל הארוך ובפלפל השחור ותורם לחריפותם. הפיפרין משמש בכמה צורות של רפואה מסורתית.