For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for פיש אנד צ'יפס.

פיש אנד צ'יפס

פיש אנד צ'יפס
Fish and chips
מנת פיש אנד צ
מנת פיש אנד צ'יפס בדוכן בשוק הכרמל, תל אביב, 2019
מאכלים
סוג מאכלי דגים, מנה על בסיס תפוח אדמה, מזון מהיר עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא אנגליה
אופן הגשה אוכל רחוב
מרכיבים עיקריים דגי מאכל, תפוח אדמה
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

פיש אנד צ'יפסאנגלית: Fish and chips - "דג וטוגנים") הוא מאכל טייק אוויי פופולרי, המזוהה עם המטבח הבריטי וכן פופולרי בניו אינגלנד, קנדה, אירלנד, ניו זילנד, אוסטרליה ודרום אפריקה. המאכל מורכב מדג שנטבל בבלילה ומטוגן בשמן עמוק, אשר לידו מוגשים טוגנים (או בצל כבוש). במקור הוגש עטוף בנייר עיתון.

בשנת 1858 פתח ג'ון לי את מסעדת הפיש אנד צ'יפס הראשונה, באולדהאם. בשנת 1863 נפתחה חנות על ידי ג'וזף מאלין שהציע מזון זה כטייק אוויי;

מאכל זה הפך לימים לאחד מסמלי המטבח הבריטי. בשנת 1900 פעלו בבריטניה כ-30,000 מסעדות טייק אוויי שמכרו פיש אנד צ'יפס[1].

מקובל להגיש את המנה בליווי רוטב טרטר בו טובלים את המאכל, רוטב על בסיס מיונז מתובל בצלפים, לימון ועוד. יום הפיש אנד צ'יפס הבינלאומי חל ב-3 ביוני בכל שנה[2].

פיש אנד צ'יפס מוגש בחמגשית
פיש אנד צ'יפס מוגש בחמגשית
פיש אנד צ'יפס בנייר עיתון, דרך הגשה מקובלת של המנה
פיש אנד צ'יפס בנייר עיתון, דרך הגשה מקובלת של המנה
פיש אנד צ'יפס, בלקפול, אנגליה
פיש אנד צ'יפס, בלקפול, אנגליה
פיש אנד צ'יפס מוגש לצד אפונה, קטשופ ומיונז, וייטצ'אפל, לונדון, 26 באוגוסט 2022
פיש אנד צ'יפס מוגש לצד אפונה, קטשופ ומיונז, וייטצ'אפל, לונדון, 26 באוגוסט 2022

השפעות תרבותיות

המסורת הקתולית ארוכת השנים של הימנעות מאכילת בשר בימי שישי, בייחוד בתקופת התענית, והחלפת הבשר בדגים באותו יום ממשיכה להשפיע על ההרגלים האלו, בעיקר בקהילות שנחשבות פרוטסטנטיות, אנגליקניות, חילוניות וחילוניות בחלקן. ארוחות ימי שישי בערב נשארו מועד מסורתי לאכילת מנות פיש אנד צ'יפס; והרבה מזנונים ואתרי הסעדה ברחבי העולם, המציעים תפריטים משתנים במהלך ימות השבוע, מקפידים על הגשת מנה קבועה של פיש אנד צ'יפס בימי שישי[3].

באוסטרליה וניו זילנד, המושג "פיש אנד צ'יפס" לרוב משמש כאמצעי זיהוי הגייתי כדי להדגיש את הבדלי ההיגוי בין מדינות שונות של צלילי האות I באנגלית.

באנגלית אוסטרלית לאות I יש צליל קדמי גבוה יותר, ובאנגלית ניו זילנדית הצליל הוא אחורי נמוך יותר. לכן, הניו זילנדים שומעים את האוסטרלים מבטאים "feesh and cheeps", בעוד שהאוסטרלים שומעים את הניו זילנדים מבטאים "fush and chups"[4].

איכות הסביבה

באנגליה, שמן הפסולת מחנויות פיש אנד צ'יפס הפך למקור שימושי לביו דיזל[5]. לחברת הביו דיזל הגרמנית "פטרו-טק" יש מתווה תוכניות לייצור של ביו דיזל באנגליה משמן פסולת של תעשיית הפיש אנד צ'יפס הבריטית[5].

ראו גם

קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה תמונות ומדיה בוויקישיתוף: פיש אנד צ'יפס

הערות שוליים

  1. ^ אתר למטייל, כאן דגים בכייף: פיש אנד צ`יפס לנשמה | למטייל, אתר למטייל
  2. ^ בדיוק בזמן: פיש אנד צ'יפס, וואלה! אוכל, ‏2018-06-03
  3. ^ Gerald Priestland, Frying tonight: the saga of fish & chips, Gentry Books, 1972-09-15. (באנגלית)
  4. ^ McNaughton, Maggie (2007-05-23). "I'll just have me fush and chups and then I'm off to bid" (באנגלית). ISSN 1170-0777. נבדק ב-2019-03-10.
  5. ^ 1 2 Planet Ark Environmental Foundation, Planet Ark News, Planet Ark (באנגלית)(הקישור אינו פעיל)
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
פיש אנד צ'יפס
Listen to this article

This browser is not supported by Wikiwand :(
Wikiwand requires a browser with modern capabilities in order to provide you with the best reading experience.
Please download and use one of the following browsers:

This article was just edited, click to reload
This article has been deleted on Wikipedia (Why?)

Back to homepage

Please click Add in the dialog above
Please click Allow in the top-left corner,
then click Install Now in the dialog
Please click Open in the download dialog,
then click Install
Please click the "Downloads" icon in the Safari toolbar, open the first download in the list,
then click Install
{{::$root.activation.text}}

Install Wikiwand

Install on Chrome Install on Firefox
Don't forget to rate us

Tell your friends about Wikiwand!

Gmail Facebook Twitter Link

Enjoying Wikiwand?

Tell your friends and spread the love:
Share on Gmail Share on Facebook Share on Twitter Share on Buffer

Our magic isn't perfect

You can help our automatic cover photo selection by reporting an unsuitable photo.

This photo is visually disturbing This photo is not a good choice

Thank you for helping!


Your input will affect cover photo selection, along with input from other users.

X

Wikiwand 2.0 is here 🎉! We've made some exciting updates - No worries, you can always revert later on