קקאו
אבקה כהה המופקת מייבוש וטחינת פולי עץ הקקאו / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
אבקת קקאו (בספרדית: Cacao, מנאוואטל: cacahuatl) היא אבקה כהה המופקת מייבוש וטחינת פולי עץ הקקאו (Theobroma cacao). פולי הקקאו הם זרעיו של עץ הקקאו ובשונה מרוב הצמחים הם גדלים על גבי הגזע. אבקת הקקאו משמשת כאחד ממרכיבי השוקולד וכן ממתקים נוספים. בתחום המגדנאות היא משמשת לשם הכנת מוצרים שונים (כמו עוגת שוקולד), עיטור (כמו עוגת הטירמיסו), וכן להכנת משקאות שונים, שהנפוץ שבהם הוא משקה הקקאו, שוקו. בתהליך ייצור האבקה יש צורך להפרידה מחמאת הקקאו שמשמשת, בין השאר, לייצור השוקולד.
יש לשכתב ערך זה. הסיבה היא: יש להגדיר בפתיח פולי קקאו ובהמשך להרחיב על אבקת קקאו כצורת הכנה ושימוש. | |
ערך זה עוסק באבקת קקאו. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו קקאו (פירושונים).
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | intermediate good, זרע |
גבינות | |
ייצור כולל | 3,920,000 (נכון ל־2019) |
סגירה