רחת לוקום - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for רחת לוקום.

רחת לוקום

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

רחת לוקום
מאכלים
סוג מזון, מגדנאות עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא האימפריה העות'מאנית עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים עמילן, סוכר עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
סוגים שונים של רחת לוקום בחנות באיסטנבול
סוגים שונים של רחת לוקום בחנות באיסטנבול
רחת לוקום בתקריב
רחת לוקום בתקריב

רחת לוֹקוּם (טורקית: Lokum) הוא ממתק עשוי עמילן, סוכר, מסטיקא טחונה, עם ג'לטין או גלוקוז, הנפוץ בכל אזור המזרח התיכון, הבלקן ובחלקי האימפריה העות'מאנית לשעבר. לרוב הממתק מתובל במי ורדים או בלימון, מצופה אבקת סוכר או עמילן תירס וחתוך לקוביות קטנות. כאשר מתובל במי ורדים, המים "צובעים" את הממתק בצבע ורדרד. מתכונים מסוימים כוללים גם אגוזים או פיסטוקים.

מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק בערבית: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של הגרון". שמו באנגלית, Turkish Delight (מעדן טורקי), נובע ממקורו הטורקי.

ההיסטוריון הסקוטי ריי טאנהיל טוען שרחת לוקום התפתח מ"אחביסה" הפרסי, שהוא ממתק דמוי ג'לי.

במטבח העיראקי ישנו ממתק דומה העשוי מפירות טחונים ושמו לוזינה.

בתרבות

מיזמי קרן ויקימדיה ערך מילוני בוויקימילון: רחת לוקום תמונות ומדיה בוויקישיתוף: רחת לוקום
ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
רחת לוקום
Listen to this article