שמנת
מוצר חלב המשמש לבישול או להקצפה / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
שמנת, או שמנת מתוקה, היא מוצר חלב המשמש לבישול או להקצפה. השמנת מיוצרת על ידי הפרדה מתוך חלב של השכבה העשירה ביותר בשומן, שבאופן טבעי צפה למעלה זמן קצר לאחר החליבה. אחוזי השומן בשמנת נעים בין 10% עד ליותר מ-50%.
ערך זה עוסק בשמנת מתוקה. אם התכוונתם לשמנת חמוצה, ראו שמנת חמוצה.