גזר
ירק שורש / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
גֶּזֶר (שם מדעי: Daucus Carota sativus) הוא ירק שורש, תת-מין של גזר הגינה ממשפחת הסוככיים, אשר מאופיין בצבעו הנע בין כתום עז ללבן, וכן במרקמו הקשה והפריך, ובערכו התזונתי הרב.
ערך זה עוסק בירק שורש. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו גזר (פירושונים).
עובדות מהירות גזר, מיון מדעי ...
גזר | |
---|---|
מיון מדעי | |
ממלכה: | צומח |
מערכה: | בעלי פרחים |
מחלקה: | דו-פסיגיים |
סדרה: | סוככאים |
משפחה: | סוככיים |
סוג: | גזר |
מין: | גזר הגינה |
תת־מין: | גזר |
שם מדעי | |
Daucus Carota sativus |
סגירה
מקורם של אבותיו הפראיים של הגזר ככל הנראה באפגניסטן, שהיא עדיין המרכז לסוגים השונים של הגזר. לגזר התרבותי יש קרוב-משפחה בשם גזר קיפח. גזרים תרבותיים הופכים במהרה לאב קדמון משותף הפראי שלהם לאחר שהם נותנים זרע. קיימים כ-643 מיני גזרים שונים.