חוויאג'
תבלין תימני מסורתי / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חוויאג' (בערבית: حوائج, "מצרכים") הן שתי תערובות תבלינים תימניות מסורתיות, המשמשות האחת לתיבול מאכלים לרוב בשריים, כמו מרק בשר וקציצות, והשנייה לתיבול קפה. בדרך כלל יכיל החוויאג' כורכום[1], כמון, פלפל לבן, כוסברה, ציפורן, חילבה ועלי דפנה[2].
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
חוויאג' למכירה בתל אביב | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | תערובת תבלינים |
מוצא | תימן |
מרכיבים עיקריים | הל, כורכום טחון, קינמון, פלפל |
סגירה
בנוסף ישנו גם תבלין עיראקי הנקרא "חוויאג' לעוגיות" ומשמש בעיקר לאפייה.