כבד (מאכל)
מאכל נפוץ, עשיר בשומן, חלבונים, ברזל וויטמינים / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
כבד של בעלי חיים הוא מאכל נפוץ, עשיר בחלבונים, ברזל וויטמינים. למטבחים שונים מגוון רחב מאוד של מאכלי כבד, הנצרך מרוב בעלי החיים המשמשים למאכל. לכבד גם טווח רחב מאוד של מחירים, כאשר כבד בקר הוא בין נתחי הבשר הזולים ביותר, ואילו כבד אווז נחשב לנתח יוקרתי ועלותו בהתאם. כיום ניתן למצוא כבד ברוב האטליזים והמרכולים.