ספריפיקציהויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia ספריפיקציה (באנגלית: Spherification) או יצירת כדורים היא שיטה להכנת כדורים קטנים ממיצים, הדומים לקוויאר במרקמם ובצורתם. השיטה משמשת במטבח המולקולרי. ספריפיקציה של תה ירוק. ספריפיקציה של מיץ תפוחים.
ספריפיקציה (באנגלית: Spherification) או יצירת כדורים היא שיטה להכנת כדורים קטנים ממיצים, הדומים לקוויאר במרקמם ובצורתם. השיטה משמשת במטבח המולקולרי. ספריפיקציה של תה ירוק. ספריפיקציה של מיץ תפוחים.