Zsírsavak mono- és digliceridjei
From Wikipedia, the free encyclopedia
A zsírsavak mono- és digliceridjei általában növényi eredetű zsírsavakból álló, mesterségesen előállított keverék. Főként gliceril-monosztearátot, gliceril-disztearátot tartalmaznak. A zsírsavak általában növényi eredetűek, de az állati eredet sem zárható ki. Az állati eredetről kizárólag a gyártó adhat felvilágosítást, ugyanis ezek a növényi és állati eredetű zsírsavak kémiailag tökéletesen megegyeznek.