Մասնակից:Elen977/Ավազարկղ
From Wikipedia, the free encyclopedia
KFC (1991թվական-Kentucky Fried Chiken- << Կենտուկյան տապակած հավ>>)-միջազգային հասարակական սննդի ,, ռեստորանների ցանց , որը մասնագիտացված է հավից կերակրատեսակների պատրաստման գործում։ Ընկերության գլխամասային գրասենյակը գտնվում է Կենտուկի նահանգի Լուիսվիլ քաղաքում։ KFC-ն իր առևտրային շրջանառությամբ աշխարհում երկրորդ սրճարանների ցանցն է`զիջելով միայն McDonald’s-ին։ 2015 թվականի դրությամբ աշխարհի 125 երկրներում KFC ապրանքանիշի ներքո աշխատում էին 750 հազար աշխատակիցներ և ավելի քան 15հազար առևտրային կետեր ։KFC-ն հանդիսանում է Yum! Brands կորպորացիայի դուստր ընկերությունը, ինչպես նաև Pizza Hut և Taco Bell առևտրային ցանցերի սեփականատեր։
KFC ընկերությունը հիմնադրվել է ձեռբՆարկատեր Հարլանդ Սանդերսի կողմից,որը սկսել է վաճառել տապակած հավից կերակրատեսակներ Մեծ ճգնաժամի տարիներին։ Սանդերսը սկսեց ոըրիշ նահանգներում վաճառել լիցենզիոն իրավունք, երբ ընկերությունում հայտնաբերեց ֆրանչայզինգային պոտենցիալ։ Կենտուկիից դուրս առաջին սրճարանը բացվեց 1952 թվականին Յուտայում։ Ընկերության ջանքերով հավից կերակրատեսակները դարձան արագ սննդի խոհանոցի անբաժանելի տարրը` ստեղծելով մրցակցություն համբուրգերի`ֆաստֆուդի գլխավոր սիմվոլի հետ։
Սանդերսն ինքն ավելի հայտնի որպես <<գնդապետ>>,դարձավ ամերիկյան մշակութային կյանքի կարևոր գործիչ է։ Նրա նկարը լայնորեն օգտագործվել է KFC-ի գովազդային հոլովակներում։ Դրա հետ մեկտեղ, բիզնեսի արագ զարգացումը ստիպեց Սանդերսին 1964 թվականին վաճառել կազմակերպությունը։ Բրենդի իրավունքները փոխանցվեցին մի խումբ ներդրողների Ջեն Յա.Բրաուն կրտսերի և Ջեն Կ.Մեսսիի գլխավորությամբ
Ընկերությունը դարձավ արագ սննդի արդյունաբորության առաջին խաղացողներից կարողանալով հասնել միջազգային մակարդակի։ 1960-ական թվականներին KFC սրճարաններ բացվեցին Միացյալ Թագավորությունում և Ճամայկայում։ Հաջորդ երկու տասնամյակի ընթացքում ընկերությունը մի քանի անգամ փոխեց սեփականատերերին։ Նրանց մի մասը արդյունաբերությունում ուներ զրոյական կամ անբավարար փորձ,որը բացասաբար է ազդել ԱՄՆ-ի ձեռնարկատիրական հաջողությունների վրա։ 1970-ական թվականների սկզբին բիզնեսի սեփականատեր դարձավ սպիրտային խմիչքների դիստրիբյուտոր Heublein, որն իր հերթին ձեռք է բերվել ծխախոտա-սննդային կոնգլոմերատ R.J. Reynolds Tobacco-ի կողմից։ Վերջապես կոնգլոմերատը վաճառեց KFC-ն PepsiCo սննդային ընկերությանը։ Մյուս կողմից սրճարանի արտասահմանյան ցանցը շարունակում էր զարգանալ։ Այսպես,1987 թվականին արևմտյան մրցակիցների շրջանակում ընկերությունը առաջինը բացեց սրճարանը ՉԺՀ-ում։ Այժմ էլ KFC-ի չինական բաժանմունքը հանդիսանում է ընկերության խոշորագույն միավոր։1997 թվականին PepsiCo ռեստորանների ցանցը հատկացվել է Tricon Global Restaurants կորպորացիային, հետագայում վերանվանվեց Yum! Brands.
KFC օրիգինալ արտադրանքը տասնմեկ համեմունքներով և խոտաբույսերով հավի տապակած կտորներ են։ Սանդերսի կողմից անձամբ մշակված այս խառնուրդի բաղադրիչները առևտրային գաղտնիք են։Այս կերակրատեսակի մեծ չափաբաժինը վաճառվում է ստվարաթղթե դույլով, որը հորինվել է KFC- ի առաջին կոնցեսիոներ Պիտ Հարմանի կողմից 1957թվականին։1990-ական թվականներին սրճարանի ճաշացանկը համալրվեց հավի ֆիլեով բուրգերներով` սենդվիչ-ռապեր, աղցաններ,կարտոֆիլի ֆրի և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ, որոնք որպես կանոն, արտադրված են PepsiCo- ի կողմից։ նախկինում ընկերությունը օգտագործում էր հետևյալ կարգախոսը`finger lickin' good (այնքան լավն է, որ մատներդ հետը կուտես), որը փոխվեց Nobody does chicken like KFC (Ոչ-ոք հավը այնպես չի պատրաստում ինչպես KFC-ն) և So good (Շատ լավն է).
KFC (до 1991 года — Kentucky Fried Chicken — «Жареный цыплёнок из Кентукки») — международная сеть ресторанов общественного питания, специализирующаяся на блюдах из курицы. Штаб-квартира компании располагается в городе Луисвилле в штате Кентукки. KFC — вторая по торговому обороту сеть кафе в мире, уступающая лишь компании McDonald's. По состоянию на 2015 год под брендом KFC работали 750 тысяч сотрудников и более 15 тысяч торговых точек в 125 странах мира. KFC является дочерней компанией корпорации Yum! Brands, также владеющей торговыми сетями Pizza Hut и Taco Bell.
Компания KFC была основана предпринимателем Харландом Сандерсом, начавшим продавать блюда из жареной курицы во времена Великой депрессии. Обнаружив у предприятия франчайзинговый потенциал, Сандерс начал продавать лицензионные права в других штатах; первое кафе за пределами Кентукки открылось в 1952 году в Юте. Усилиями компании блюда из курицы стали неотъемлемым элементом кухни быстрого питания, составив конкуренцию гамбургеру — главному символу фастфуда. Сам же Сандерс, более известный как «полковник», стал важной фигурой американской культурной жизни. Его изображение по-прежнему широко используется в рекламных кампаниях KFC. Вместе с тем быстрое развитие бизнеса вынудило Сандерса продать компанию в 1964 году; права на бренд перешли к группе инвесторов во главе с Джоном Я. Брауном — младшим и Джеком К. Мэсси.
Компания стала одним из первых игроков индустрии быстрого питания, сумевшим выйти на международный уровень. К середине 1960-х годов кафе KFC открылись в Соединённом Королевстве, Мексике и на Ямайке. На протяжении следующих двух десятилетий компания несколько раз меняла владельцев. Часть из них обладала нулевым или недостаточным опытом в индустрии, что отрицательно сказывалось на успехах предприятия в США. В начале 1970-х годов владельцем бизнеса стал дистрибьютор спиртных напитков Heublein, который, в свою очередь, был приобретён табачно-пищевым конгломератом R.J. Reynolds Tobacco. Наконец, конгломерат продал KFC пищевой компании PepsiCo. С другой стороны, зарубежная сеть кафе продолжала развиваться. Так, в 1987 году компания первой среди западных конкурентов открыла кафе в КНР. Сейчас же китайское подразделение KFC является крупнейшей секцией компании. В 1997 году ресторанные сети PepsiCo были выделены в корпорацию Tricon Global Restaurants, впоследствии переименованную в Yum! Brands.
Оригинальный продукт KFC — обжаренные кусочки курицы в панировке, состоящей из одиннадцати трав и специй. Компоненты этой смеси, разработанной лично Сандерсом, составляют коммерческую тайну. Крупные порции данного блюда подаются в картонном ведёрке, придуманном первым концессионером KFC Питом Харманом в 1957 году. С начала 1990-х годов меню кафе пополнили бургеры из куриного филе, сэндвич-рапы, салаты, картофель фри и безалкогольные напитки, произведённые, как правило, PepsiCo. Ранее компания использовала слоган finger lickin' good (так хорошо, что пальчики оближешь), который был заменён на Nobody does chicken like KFC (Никто не готовит курицу так, как KFC) и So good (Так здорово).