Cicerata
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La cicerata, detta anche cicirata o cicirchiata, è un dolce natalizio riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani per la regione Basilicata ma molto diffusa anche in Calabria e, più in generale, in tutto il Mezzogiorno dove la sua tradizione tende a confondersi con quella degli struffoli, della pignolata, delle carteddàte e della cicerchiata[2]. L'etimologia del nome "cicerata" deriva da cece (cicer in latino) mentre quella della cicerchiata, con la quale si crea un'assonanza che potrebbe trarre in inganno, deriva da cicerchia[1].
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Cicerata | |
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un dolce molto simile | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Basilicata |
Zona di produzione | Basilicata e Calabria1 |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | prodotti della pasticceria |
Provvedimento | 1in Calabria non è registrato come "prodotto agroalimentare tradizionale" ai sensi dell'art. 8 del D.lgs. 30 aprile 1998, n. 173, ma è comunque molto diffuso e conosciuto. |
Ingredienti principali |
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