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Cortado

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Cortado
Origini
Luogo d'origine
 
Argentina
Dettagli
Categoriabevanda

Un cortado o cortadito è un caffè espresso con una piccola quantità di latte caldo per ridurre l'amarezza del caffè[1][2] . Nasce in Argentina ed è popolare in Spagna e in Portogallo, così come in America latina, dove si beve la sera[2][3] . A Cuba, è conosciuto come cortadito. Ha diverse varianti, come cortado condensada (con latte condensato) e leche y leche (con latte condensato e crema).

Lágrima

Una lágrima è cortado con le proporzioni invertite. Si prepara con un pocillo pieno di latte caldo dove si versa una piccola quantità di caffè (la lágrima, la lacrima)[2][3]. È popolare in Argentina fra le persone che devono ridurre al massimo l'acidità prodotta dal caffè.

Note

  1. ^ (EN) Tien Nguyen, Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado - LA Weekly, su LA Weekly, 10 febbraio 2011. URL consultato il 9 agosto 2019.
  2. ^ a b c Ecco le Differenze tra Caffè Cortado e Caffè Macchiato, su coind.it. URL consultato il 9 agosto 2019.
  3. ^ a b Caffè cortado: dall'Argentina al resto del mondo, su dersutmagazine.it. URL consultato il 9 agosto 2019.

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