Croatina
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La croatina è un vitigno autoctono a bacca nera, presente soprattutto nell'Oltrepò Pavese e nel Piacentino, in misura minore in Piemonte e in Veneto.
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Fatti in breve Dettagli, Sinonimi ...
Croatina | |
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Grappoli di Croatina | |
Dettagli | |
Sinonimi | Croata, Croattina, Crovattina/o, Crovettina, Uga del zio, Neretto, Uva Vermiglia, Nebbiolo di Gattinara e Bonarda di Rovescala |
Paese di origine | Italia |
Colore | nera |
Italia | |
Regioni di coltivazione | Emilia Romagna Lombardia Piemonte Sardegna Veneto |
DOC | vedi paragrafo Utilizzo |
Ampelografia | |
Caratteristiche della foglia | Media, piccola, cuneiforme, pentagonale, pentalobata o trilobata |
Caratteristiche del grappolo | Compatto, lungo o conico |
Caratteristiche dell'acino | Sferoidali |
Degustazione |
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Il vino prodotto con questa uva ha un contenuto di polifenoli, in particolare tannini, molto elevato.
Dall'uva della Croatina in purezza si ottengono vini beverini, ovvero a pronta beva, come la DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese nella versione ferma e vivace.
Unendo la Croatina ad uve provenienti da altri vitigni (Barbera, Uva Rara), si ottengono vini quali la DOC Gutturnio nelle varie tipologie, il Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese o la DOC Rosso Oltrepò Riserva.