Dolci natalizi - Wikiwand
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Dolci natalizi

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I dolci natalizi sono dolci tradizionalmente associati alla festività del Natale. In Europa e nelle Americhe è consuetudine preparare particolari dolci in occasione del periodo natalizio.

In Italia esiste una vasta gamma di preparati casalinghi, artigianali e industriali consumati in preparazione e durante le feste natalizie, con una diversificazione per regioni, province e perfino comuni; inoltre, lo stesso dolce acquisisce, secondo i luoghi, i nomi più disparati.

Tipologie

Caramelle

Torte

Biscotti

Dolci fritti

Pudding, budini

Torroni e similari

Marzapane di Natale in Göztepe, Kadıköy, Istanbul.
Marzapane di Natale in Göztepe, Kadıköy, Istanbul.
  • La cupeta specialità di varie regioni del sud (Puglia, Calabria..),
  • Il torrone è composto di albume d'uovo e miele, farcito con mandorle o nocciole.
  • Il nocciolato ed altri torroni di cioccolato, sono sostanzialmente delle enormi barrette. Che non si tratti di un dolce tradizionale, si deduce dalla difficoltà della manipolazione casalinga del cioccolato, che richiede apposite macchine chiamate temperatrici per essere mantenuto alla corretta temperatura.
  • Altri torroni ripieni dei più svariati ingredienti (Pan di Spagna, chicchi di caffè, liquori) sono variazioni sul tema presentate dall'industria, spesso sulla base di antiche ricette artigianali.
  • Croccanti: sono dolci preparati con mandorle o nocciole tritate, cosparse di zucchero fuso e caramellate in casseruola; il tutto viene poi tagliato in barrette rettangolari.
  • Torroncini e Croccantini sono la versione monodose dei precedenti.
  • Mandorlato: dolce tradizionale veneto, composto da mandorle, miele, zucchero e albume d'uovo
  • Marzapane
  • Mustazzoli pugliesi e siciliani: sono piccoli dolci romboidali, a base di farina, miele, frutta secca, spesso ricoperti da una glassa di zucchero o cioccolato; moltissime le varianti regionali.
  • La Giurgiulena (o cubaita), torrone siciliano fatto con sesamo e miele.
  • Sfogliatelle: sfoglia sottile con dentro cioccolata, marmellata, frutta secca sminuzzata. Arrotolate a girella. Dolce tipico della zona Nord-barese

Frutta

Candita

Essiccata

Fritta

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Dolci natalizi
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