Isotiocianati
composti chimici solforati / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
L'isotiocianato è il gruppo funzionale -N=C=S, formato tramite la sostituzione dell'ossigeno nel gruppo isocianato con lo zolfo. Molti isotiocianati naturali sono prodotti dalla conversione enzimatica dei metaboliti glucosinolati. Questi isotiocianati naturali, come l'isotiocianato di allile, sono noti anche come oli di senape. Un isotiocianato artificiale, l'isotiocianato di fenile, viene utilizzato per il sequenziamento degli aminoacidi nella degradazione di Edman.
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