Lonzino di fico
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Il lonzino di fico, chiamato anche lonza di fico, lonzetta di fico, o salame di fico, è un dolce tipico marchigiano, prodotto soprattutto nella provincia di Ancona[1].
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Lonzino di fico | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Marche |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
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Il lonzino di fico è riconosciuto prodotto agroalimentare tradizionale delle campagne marchigiane dove i fichi, un tempo coltivati in grande abbondanza, erano divenuti una vera rarità: per salvaguardare e rilanciare questa produzione tradizionale, nel 1999 Slow food ha deciso di costituire un Presidio[2][3].