Reblec
formaggio italiano / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il Reblec o réblèque[1] (omofoni - pron. fr. AFI: [ʁeblɛk]) è un formaggio fresco, di piccola pezzatura, ricavato dalla panna affiorata spontaneamente, alla quale viene aggiunto latte crudo intero[2][3].
Fatti in breve Reblec Réblèque, Origini ...
Reblec Réblèque | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Valle d'Aosta |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Riconoscimento | P.A.T. |
Ingredienti principali | panna, latte crudo intero |
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Se durante la produzione viene aggiunta anche la panna prende il nome di reblec de crama[4], che in patois valdostano significa "reblec di panna".