Run down
piatto della cucina giamaicana e trinidadiana / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il run down, chiamato anche rundown,[1] run dun,[2] fling-me-far e fling mi for[3] è uno stufato tipico della cucina giamaicana e trinidadiana[4], che tipicamente è preparato con pesce (di solito pesce azzurro, in particolare sgombro[4][5], ma anche merluzzo[6], alosa[2], Red snapper o pesce spada[7]), latte di cocco ristretto,[2] yam, pomodoro,[6] cipolla e spezie.[4][8] Talora vengono aggiunti anche pesce sottaceto e cassava.[9][10]
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Run down | |
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Origini | |
Altri nomi | rundown run dun fling-me-far fling mi for |
Luoghi d'origine | Giamaica Trinidad e Tobago |
Diffusione | caraibi |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
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Il piatto viene tradizionalmente accompagnato da un contorno di banane verdi bollite.[11]