Salame
salume insaccato secco / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il salame è un tipo di salume insaccato, crudo e stagionato, ottenuto a partire da una miscela di macinato di carne e grasso. Il nome deriva dall'operazione di salatura che si rende necessaria per assicurarne la conservazione.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Salame | |
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Un salame per metà intero e metà affettato. | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Diffusione | mondiale |
Dettagli | |
Categoria | salume |
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Alla carne e al grasso vengono aggiunti sale e spezie che variano localmente (tra le quali: aglio, pepe nero o bianco, macinato o in grani, finocchio, macis).