Salume
alimento insaccato e conservato, a base di carne speziata / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Con il termine salume (da sale) si indicano i prodotti alimentari a base di carne di maiale, che può essere sia salata, insaporita e stagionata, sia tritata e insaccata. Il termine è abitualmente usato per identificare ogni genere di affettato.[1][2]