Sciroppo di tarassaco
Sciroppo a base di fiori di taraxacum officinalis / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Lo sciroppo di tarassaco (in lingua tedesca Löwenzahnsirup o Löwenzahnhonig, in lingua friulana sirop di tàle, in lingua inglese dandelion syrup) o gelatina di tarassaco è un prodotto tipico di molte zone dove questa pianta cresce. Per il colore, la dolcezza e la densità è impropriamente detto anche miele di tarassaco, sebbene ciò possa ingenerare confusione con il miele prodotto dalle api che visitano le piante di tarassaco.[1]
Sciroppo di tarassaco | |
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Origini | |
Altri nomi | Gelatina di tarassaco Miele di tarassaco |
Luogo d'origine | Mondo |
Diffusione | mondiale |
Dettagli | |
Categoria | bevanda |
Riconoscimento | P.A.T. |
Ingredienti principali |
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Si ottiene dalla bollitura in acqua dei fiori di tarassaco, con aggiunta di zucchero e limone (o acido citrico).[2][3] Viene utilizzato come bevanda, come dolcificante, ma anche - tradizionalmente - come rimedio per il mal di gola o come diuretico.[1] In particolare in Italia è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale sia in Alto Adige che in Friuli-Venezia Giulia.[4]