Shichimi
Miscela di spezie giapponese / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Shichimi tōgarashi (giapponese: 七味唐辛子, cioè "peperoncino ai sette sapori") o semplicemente shichimi è una tradizionale miscela di spezie tipica delle cucina giapponese; fuori del Giappone è anche conosciuta come nanami tōgarashi.
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Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Shichimi tōgarashi | |
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Origini | |
Altri nomi | Nanami tōgarashi |
Luogo d'origine | Giappone |
Diffusione | nazionale |
Dettagli | |
Categoria | condimento |
Ingredienti principali | peperoncino rosso chiamato togarashi, scorza di mandarino, semi di sesamo, semi di papavero, semi di canapa |
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Viene di solito preparata in casa e conservata al fresco. È molto utilizzata in zuppe, tagliolini, piatti di carne bianca e diversi piatti a base di riso, quali torte di riso, agemochi e cracker di riso.