Vinaccia
residuo della delle varie fasi del processo di estrazione del succo d'uva (pressatura/pigiatura/torchiatura) durante la vinificazione, costituito da bucce, vinaccioli e graspi / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La vinaccia è la buccia dell'uva comprensiva dei vinaccioli, i semi dell'uva, solitamente senza raspo, o graspo (la struttura legnosa che funge da scheletro a un grappolo d'uva), eventualmente accompagnata da residui di vino o di mosto parzialmente fermentato.[1] In pratica, la vinaccia è ciò che rimane da un acino d'uva, eliminata la sola polpa. Occorre non confondere la vinaccia con la feccia.
Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Vinaccia (disambigua).