アズキ
マメ科の一年草 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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アズキ(小豆、荅、学名: Vigna angularis var. angularis または Vigna angularis)は、マメ科ササゲ属アズキ亜属に属する一年草。種子は豆の一種(広義の穀物)である。しょうずともいう[7]。
概要 アズキ, 分類(APG III) ...
アズキ | |||||||||||||||||||||||||||
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アズキの花 | |||||||||||||||||||||||||||
分類(APG III) | |||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||
Vigna angularis (Willd.) Ohwi et H.Ohashi var. angularis (1969)[1] | |||||||||||||||||||||||||||
シノニム | |||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||
azuki bean adzuki bean aduki bean |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 1,418 kJ (339 kcal) |
58.7 g | |
食物繊維 | 17.8 g |
2.2 g | |
飽和脂肪酸 | 0.27 g |
一価不飽和 | 0.07 g |
多価不飽和 | 0.55 g |
20.3 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 1 µg |
チアミン (B1) |
(39%) 0.45 mg |
リボフラビン (B2) |
(13%) 0.16 mg |
ナイアシン (B3) |
(15%) 2.2 mg |
パントテン酸 (B5) |
(20%) 1.00 mg |
ビタミンB6 |
(30%) 0.39 mg |
葉酸 (B9) |
(33%) 130 µg |
ビタミンE |
(1%) 0.1 mg |
ビタミンK |
(8%) 8 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 1 mg |
カリウム |
(32%) 1500 mg |
カルシウム |
(8%) 75 mg |
マグネシウム |
(34%) 120 mg |
リン |
(50%) 350 mg |
鉄分 |
(42%) 5.4 mg |
亜鉛 |
(24%) 2.3 mg |
銅 |
(34%) 0.67 mg |
セレン |
(1%) 1 µg |
他の成分 | |
水分 | 15.5 g |
水溶性食物繊維 | 1.2 g |
不溶性食物繊維 | 16.6 g |
ビオチン(B7) | 9.6 µg |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[5]。 | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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